ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕ ΤΑ ΒΑΣΙΛΙΚΑ ΣΥΚΑ ΜΑΡΚΟΠΟΥΛΟΥ, ΤΑ ΦΗΜΙΣΜΕΝΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΣΥΚΑ ΤΗΣ ΑΤΤΙΚΗΣ

signature
section image

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Μαρμελάδα extra από Βασιλικά Σύκα Μαρκοπούλου

Φτιάξαμε την πρώτη μαρμελάδα από βασιλικά σύκα Μαρκοπούλου με σύκα αποκλειστικά δικής μας παραγωγής. Παρασκευάζεται στις εγκαταστάσεις μας, φυσικά, χωρίς συντηρητικά ή άλλες πρόσθετες ουσίες, με 72% φρούτο, ζάχαρη και χυμό λεμονιού.

Διαλέγουμε χειρωνακτικά τα σύκα που προορίζονται για την παρασκευή της μαρμελάδας, τα αποφλοιώνουμε και τα τεμαχίζουμε ώστε να ελέγξουμε όσο το δυνατόν καλύτερα την καταλληλότητά τους.

Ιδανική για γαστρονομικούς πειραματισμούς, η μαρμελάδα από βασιλικά σύκα Μαρκοπούλου συνδυάζεται άψογα με πλήθος γεύσεων όπως ποικιλίες τυριών και αλλαντικών, πράσινες σαλάτες, πάπια ψητή ή ψαρονέφρι και κόκκινο κρασί.

Απολαύστε την χωρίς ενοχές (ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 36 θερμίδες) και επωφεληθείτε από τις πολλαπλές ευεργετικές ιδιότητες του σύκου.

(Στους Συκεώνες Παπασωτηρίου έχουμε αναπτύξει και εφαρμόζουμε Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας Τροφίμων το οποίο ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις του EΛΟΤ EN ISO 22000:2005.)

Βασιλικά Σύκα Μαρκοπούλου

Φημισμένα από την αρχαιότητα, ως τα σύκα της Αττικής, τα Βασιλικά Σύκα Μαρκοπούλου Μεσογαίας (προϊόν Π.Γ.Ε.) ξεχωρίζουν για την εξαιρετική τους ποιότητα και την γλυκιά τους γεύση. Πρόκειται για την ποικιλία σύκων που φύεται σε πολλά σημεία της πρωτεύουσας και συχνά συναντάται σε αυλές σπιτιών και πεζοδρόμια.

Η συστηματική καλλιέργεια των βασιλικών σύκων της Αττικής πραγματοποιείται στις μέρες μας αποκλειστικά στην κτηματική περιφέρεια του Δήμου Μαρκοπούλου Μεσογαίας.

Το σύκο έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, που οφείλονται στις βιταμίνες, τις φυτικές ίνες και στην αντιοξειδωτική του δράση. Ένα μέτριο σύκο έχει περίπου 35 θερμίδες και περιέχει μεταξύ άλλων κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο. Η κατανάλωση του, συμβάλλει στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, στην ομαλή απορρόφηση των σακχάρων, στον έλεγχο του βάρους και στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Τα σύκα τονώνουν σωματικά και πνευματικά τον άνθρωπο και αποτελούν φυσικό αφροδισιακό.

(Τα σύκα που παράγονται στους Συκεώνες Παπασωτηρίου έχουν πιστοποιηθεί ως προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης Π.Γ.Ε. από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων και φέρουν πιστοποιητικό GLOBALG.A.P.)

 

scroll down
section image
ΟΙ
ΣΥΚΕΩΝΕΣ

Οι Συκεώνες Παπασωτηρίου αποτελούνται από τέσσερα αγροκτήματα συνολικής επιφάνειας 45 στρεμμάτων που βρίσκονται στην περιφέρεια του Δήμου Μαρκοπούλου Μεσογαίας.

Στην περιοχή Δρίβλια στο Πόρτο Ράφτη, σε απόσταση 600 μέτρων από την θάλασσα, βρίσκεται ο παλαιότερος συκεώνας μας έκτασης περίπου 12 στρεμμάτων. Στον συκεώνα της Δρίβλιας υπάρχουν δέντρα διάφορων ηλικιών. Τα περισσότερα φυτεύτηκαν την δεκαετία του 1950, ενώ υπάρχουν κάποια δέντρα νεότερα και κάποια που προϋπήρχαν.

Τα άλλα τρία κτήματα βρίσκονται στην κοιλάδα του Μαρκοπούλου, στους πρόποδες του όρους Μερέντα, στις θέσεις Μαλέξι, Καδί και Άγιος Αθανάσιος και διανύουν τα πρώτα χρόνια της παραγωγής τους, καθώς φυτεύτηκαν μετά το έτος 2000.

Οι συκεώνες μας συνέχεια ανανεώνονται ώστε να παραμένουν τα δέντρα υγιή και παραγωγικά. Οι εργασίες προετοιμασίας κατά την διάρκεια του έτους που περιλαμβάνουν το κλάδεμα, το ξεβλάστισμα, το πότισμα και τον ερινεασμό για την γονιμοποίηση των σύκων απαιτούν εμπειρία και πραγματοποιούνται με προσωπική φροντίδα.

Καλλιεργούμε τα κτήματά μας μηχανικά, χρησιμοποιώντας τον καλλιεργητή, την φρέζα και χορτοκοπτικά μηχανήματα ενώ κατά την περίοδο συγκομιδής συνεργαζόμαστε με ανθρώπους που διαθέτουν 20ετή εμπειρία στα κτήματα μας καθώς και με νεότερους κατόπιν εκπαίδευσης.

Η αποδοτική καλλιέργεια των συκεώνων μας βασίζεται στην αποτελεσματικότητα των παραπάνω εργασιών και η παραγωγή των σύκων μας γίνεται χωρίς χρήση φαρμάκων φυτοπροστασίας ή άλλων, επικίνδυνων για την υγεία και το περιβάλλον, χημικών σκευασμάτων.

Η διαλογή και συσκευασία των σύκων γίνεται από έμπειρο προσωπικό στο εργαστήρι μας στο Μαρκόπουλο Μεσογαίας.

 

scroll down
section image
Η
ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ

Άνθρωποι δεμένοι με την εύφορη γη της κοιλάδας των Μεσογείων, τα αδέρφια Σωτήρης και Περικλής Παπασωτηρίου ανέλαβαν στα μέσα του 20ου αιώνα την φροντίδα ενός μικρού συκεώνα στο Πόρτο Ράφτη.

Δύο γενιές μετά, ευγνωμονούμε τους ανθρώπους αυτούς που μας μετέδωσαν την αγάπη για την γη και συνεχίζουμε την οικογενειακή μας παράδοση.

Ο συκεώνας στο Πόρτο Ράφτη επεκτάθηκε με την συμβολή του νεότερου, Χρήστου Παπασωτηρίου. Eφάρμοσε μηχανικές μεθόδους καλλιέργειας, βελτίωσε την τυποποίηση και συνέβαλε στην ανάδειξη των βασιλικών σύκων Μαρκοπούλου στην εγχώρια αγορά.

Σήμερα οι Συκεώνες Παπασωτηρίου αποτελούνται από 600 δέντρα, διαφόρων ηλικιών, που βρίσκονται σε 45 στρέμματα ιδιόκτητης γης και καλλιεργούνται με προσωπική φροντίδα από τα μέλη της οικογένειάς μας.

Προκειμένου να προχωρήσουμε στην παραγωγή προϊόντων μεταποίησης, διαμορφώσαμε το εργαστήριό μας στο Μαρκόπουλο Μεσογαίας, όπου τηρώντας όλες τις απαιτούμενες διαδικασίες υγιεινής και ασφάλειας, πραγματοποιείται η συσκευασία των φρέσκων σύκων και η παραγωγή της μαρμελάδας μας.

 

 

scroll down
section image
ΑΡΧΑΙΑ
ΠΟΙΚΙΛΙΑ

Αρχαία ποικιλία σύκου.

Στα κτήματά μας καλλιεργούμε την τοπική ποικιλία σύκων, τα βασιλικά σύκα Μαρκοπούλου- δεν είναι άλλα από τα φημισμένα από την αρχαιότητα σύκα της Αττικής.

Τα σύκα της Αττικής ήταν βασικό συστατικό της διατροφής των ανθρώπων που ζούσαν στους δήμους της αρχαίας Αθήνας, οι οποίοι τα κατανάλωναν φρέσκα και αποξηραμένα.

Αναφορές στα σύκα Αττικής υπάρχουν σε πολυάριθμα αρχαία ιστορικά κείμενα που περιγράφουν την καθημερινότητα, τα ήθη, τις παραδόσεις και τις θρησκευτικές τελετές.

Κατά τον Ηρόδοτο τα σύκα αυτά ήθελε να απολαμβάνει φρέσκα ο Ξέρξης και ξεκίνησε την εκστρατεία του για να κατακτήσει τους συκεώνες της Αττικής!

Ο Ζηνόδορος δε και ο Πλούταρχος μας πληροφορούν πως με ψήφισμα της Εκκλησίας του Δήμου απαγορεύτηκε η εξαγωγή των σύκων, ενώ δημιουργήθηκε ειδική ομάδα – οι συκοφάντες- που κατάγγειλε όσους παρανόμως τα διέθεταν εκτός Αττικής, ή όσους έκλεβαν τα σύκα των άλλων. Καθώς πολλές φορές οι καταγγελίες αυτές ήταν κακοπροαίρετες και ψευδείς, η λέξη «συκοφάντης» έλαβε το νόημα που έχει σήμερα.

 

 

scroll down
37.89354624.004203
section image
ΣΗΜΕΙΑ
ΔΙΑΘΕΣΗΣ
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΑΠΟ ΒΑΣΙΛΙΚΑ ΣΥΚΑ ΜΑΡΚΟΠΟΥΛΟΥ
θα βρείτε στα παρακάτω καταστήματα
Παντοπωλείο της Μεσογειακής Διατροφής
Σοφοκλέους 1, Αθήνα 105 59
Αφοί Βασιλόπουλοι Delicatessen
Παπαρρηγοπούλου 3, Πλατεία Κλαυθμώνος, Αθήνα 10561
Yoleni's
Σόλωνος 9, Αθήνα 106 71
Καρυοθραύστης
Λεωφ. Μεσογείων 6 Αθήνα 11527
Παραδοσιακό Μπακάλικο
Πλατεία 28ης Οκτωβρίου 2, Ηλιούπολη, 16345
Τα Καραμανλίδικα του Φάνη
Σωκράτους 1
Αθήνα 10552
Root 56
Λ. Περικλέους 56 & Κεραμεικού, HOLARGOS CENTER, Χολαργός 115 61
Olicatessen
Βίκτωρος Ουγκώ 4, Άνω Λαδάδικα Θεσσαλονίκη 546 25
Παντοπωλείο Αλεξανδρής
Ηρώων Πολυτεχνείου 30, Ηλιούπολη 16341
1001 Γεύσεις
Αθηνάς 42, Αθήνα 10551
1001 Γεύσεις
Λεωφ. Ηρακλείου 268, Νέα Ιωνία 142 31
Φάρμα Χρονά
Αγιου Κωνσταντινου 1 , Γλυφαδα 16675
Elea Gmbh
Weinsbergstrasse 146, Cologne 50825, Germany
Estiatorio Milos
125 West 55th Street, New York, NY 10019, USA
Milos Cafe
135 West 56th Street, New York, NY 10019, USA
Kilikio
34 Rue Notre Dame De Nazareth, Paris 75003, France
Πανδαισία
Αγίου Ιωάννου 41 Αγία Παρασκευή 153 42
Καμέλια
Αλέξανδρου Διάκου & 28ης Οκτωβρίου 1 Νέα Αγορά, Ψυχικό 154 52
Στης Έλλης
Αγίας Τριάδος 57
Αγία Παρασκευή 15343
Μαντινεία
Τρικάλων 25
Αμπελόκηποι
Αθήνα 11526
Παντοπωλείο
"ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΕΡΟΛΙΜΕΝΑΣ ΑΘΗΝΩΝ Περιοχή Ελεύθερης Πρόσβασης στο Επίπεδο Αφίξεων (Διεθνής Αερολιμένας Αθηνών ATH) Σπάτα
190 19
Σιγά τα Λάχανα
Δερβενακίων 2-4 Αγία Παρασκευή
153 43
Το Χωριουδάκι
Ηπείρου 11 & Μεσσηνίας, Ηλιούπολη 16342
Το Χωριουδάκι
Γεωργίου Γεννηματά 53,
Γλυφάδα 16562
Το Περιβόλι στη Βάρη
Κυρηνείας (π. Κυργίων) 15 Βάρη 166 72
Market Stories
Δηληγιάννη 61
Κεφαλάρι
Κηφισσιά 14562
Myrtillo
Διβαράτα, Κεφαλλονιά, 28081
Εν Deli
Βασ. Σοφίας 52 Μαρούσι 151 24
Αρτοποιΐα Δαρεμά
Σουνίου 2 Μαρκόπουλο Μεσογαίας 19003
Γαλακτοπωλείο Γαϊτανίδη
Εθ. Αντιστάσεως 109 Νέα Φιλαδέλφεια 143 41
Γαλακτοπωλείο Γαϊτανίδη
Γρυπάρη Ιωάννη 130 Άγιος Νικόλαος - Δαβάκη Καλλιθέα Αττικής 176 72
Av Delicatessen
Λεωφόρος Κλεισθένους 93 Αγία Παρασκευή
153 44
Θεοδόση Ελληνικό Τραπέζι
25ης Μαρτίου 36 Νέο Ψυχικό 154 51
Νομη Store
Νικ.Θεοτόκη 57 Κέρκυρα 491 00
Kazakos Drink Bank
Πατησίων 101
Αθήνα 10434
Shopping Center Plaka
Πανδρόσου 1
Αθήνα 10556
The Nut House
Λεωφόρος Δημοκρατίας 75 Μελίσσια 151 27
Παντοπωλείο Ζαχαράκης
Διονύσου 4
Χαλάνδρι 15234
Ginger
Αγίου Αντωνίου 116 Πάτημα Χαλανδρίου 152 35
Χρήστος Καραγιάννης
Λ. Πόρτο Ράφτη 68 Μαρκόπουλο Μεσογαίας 19003
Μικιό
Λεωφόρος Γρέγου 19 Πόρτο Ράφτη 19003
Παραγωγός
28ης Οκτωβρίου 8 Ανάληψη Βριλήσσια 152 35
Νούσιος Κρεοπωλείο Delicatessen
Κυπρίων Αγωνιστών 25 Μαρούσι 151 26
α2 Ελληνικά Παραδοσιακά Προϊόντα
Μεταμορφώσεως 52 Χαλάνδρι 152 34
Περιβόλι
Λεωφόρος Πεντέλης 60 Βριλήσσια, 15235,
Ανουσάκη
Δρυός Πάρος Κυκλάδων 844 01
Coktail
36ο χλμ. Λ. Πόρτο Ράφτη , Πόρτ Ράφτη 19003
Γέγος
Μυρρινούντος 28 & Σουνίου Μαρκόπουλο Μεσογαίας 19003
Γέγος
Λεωφόρος Γρέγου 2 Πόρτο Ράφτη 19003
Γέγος
37ο χλμ Λ. Πόρτο Ράφτη , Πόρτο Ράφτη 19003
Τόλιας Ιωάννης
Λεωφόρος Πόρτο Ράφτη, Ζήκι Διασταύρωση Λιμανιού, Πόρτο Ράφτη 19003
ΦΡΕΣΚΑ ΒΑΣΙΛΙΚΑ ΣΥΚΑ ΜΑΡΚΟΠΟΥΛΟΥ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΣΥΚΕΩΝΕΣ ΠΑΠΑΣΩΤΗΡΙΟΥ
θα βρείτε στα καταστήματα ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ , ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ και σε επιλεγμένα οπωροπωλεία.
scroll down
section image
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ
ΝΕΑ
08.03.2018
foodExpo2018

 

Στις 10-12 Μαρτίου θα βρεθούμε στην διεθνή έκθεση τροφίμων & ποτών, FoodExpo 2018.

Θα μας βρείτε στο Hall 1, stand D52/E47.

Ευχαριστούμε θερμά τον κ. Τάσο Νικολακόπουλο και τον Δήμο Μαρκοπούλου Μεσογαίας.

28.01.2018
Μαγειρεύουμε Ελλάδα

Σήμερα το απόγευμα στις 19.00 στο ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΕΛΛΑΔΑ ο Διακεκριμένος Pastry Chef Χρήστος Βέργαδος θα φτιάξει cheesecake με μαρμελάδα από τους Συκεώνες Παπασωτηρίου!!!

27.01.2018
Expotrof – Day 2

Δεύτερη ημέρα και η ευχάριστη έκπληξη απο επαγγελματίες τροφίμων και chef μας εχει ξεπεράσει!!!

25.01.2018
Expotrof Exhibition

Σας περιμένουμε 26-29 Ιανουαρίου στην 5η Εκθεση Εξποτροφ – Expotrof Exhibition στο Ελληνικό!
Κέντρο Ξιφασκίας – Ελληνικό
Περίπτερο C58A
26/1/2018 12:00-21:30
27/1/2018 10:00-21:30
28/1/2018 10:00-21:30
29/1/2018 10:00-17:00

scroll down